Un lugar de almuerzo ra pido, de cafe ,alejado del menu de mediodía .Una apuesta por la modernizacio nde la tradicio ncatalana de los esmorzars de forquilla (desayunos de tenedor). El proyecto involucra el enfoque gastrono mico, el ambiente y la creacio nde marca. El objetivo es el de acercar el bar tradicional a las nuevas generaciones y al entorno cosmopolita que lo acoge. La Mal Dita, un juego de palabras catalano – castellano: Mal Dicho Mal Dito pretende obsequiarnos con platos de generaciones pasadas revisitados en un ambiente contemporáneo. En este local de apenas 65 m2 el objetivo principal era el de garantizar la viabilidad econo mica en la operativa del restaurador, para lo cual el equilibrio entre el nu mero de comensales, y las superficies dedicadas a cocinas y aseos fue el mayor reto. Dentro de esta estrategia se amplifican el uso y dimensio nde las aberturas para ser utilizadas como espacios de estar. En un mismo espacio se disponen cocina, limpieza y sala. La posicio nde entrada, camareros y cocina es axial, por lo cual el servicio es parte indispensable e indisoluble de la propuesta. El cocinero y el jefe de sala son parte importante del proyecto y del espacio. Como un puesto de mercado callejero, la pequen acocina esta expuesta, la barra forma parte del mobiliario de sala y los comensales forman parte de esta experiencia gastrono mica y este tica. Las grandes aberturas con sistemas de guillotina permiten liberar la fachada y aprovechar el buen tiempo de la ciudad de Barcelona. La intensa relacio ncon el exterior provoca que los comensales se sientan en un porche y amplia el local ma salla de los escasos lí mites de su superficie. La ciudad se convierte en un escenario. El color, los materiales, la disposicio nde las piezas y los comensales contribuyen a aportar dinamismo al pequen oespacio. Cera mica de Castello n, suelos continuos in situ, techos de celulosa proyectada, colaboran en el confort y usabilidad del proyecto con conciencia medioambiental en el uso de productos locales o de cercanía. El trabajo intenso con carpinteros y metalistas recupera conocimientos tradicionales y los moderniza. El exterior invita a mirar dentro, aumenta nuestra curiosidad. El interior es una explosio nde color y de alegre luz. Un lugar do nde cocinar buena cocina y buenos momentos.
